COLDLINE 急速冷凍櫃

一般家用的冰箱，並不能達到像營業用冰箱的急速冷凍， 若是把東西放家用冰箱冷凍的話，細胞膜會因此被破壞， 一旦放久了，水份就漸漸流失；但是營業用的急速冷凍能夠急速的降溫到零下１０幾度， 細胞膜就不會因此而被破壞，水份就得以保留住，-36℃_~-38℃才算是急速冷凍的範圍，用以處理急速凍結產品或急速降溫，不是冷凍保存，不是將產品放進去後，一直凍到-20℃或-36℃，是一個工廠不是倉庫，而是將產品由常溫+40℃左右迅速降溫凍結至中心溫度–7℃以下至-10℃(結冰點)，即可迅速轉移至–20℃的冷凍保存庫。-20℃是冷凍保存庫，是補助大型冷凍庫(－20℃)的不足，產品通過-7℃速凍後，個別包裝好，即可放至此處或移轉-18℃的大型冷凍庫。

使用 Coldline 不銹鋼急速冷凍櫃，在您的麵包店，冰淇淋店或餐廳快速冷凍或冷凍食物。通過溫度危險區域快速有效地冷卻食物，以保護肉類，魚類和其他食物免受污染您可以將本設備用於高爐冷卻或冷凍熟食或未煮過的食物，其架子可以支撐6-10個最大尺寸為55磅的全尺寸盤。 

在櫃子內部配有核心溫度探頭，可以確保食物達到理想的溫度。您可以使用探頭或按時間控制該鼓風機的工作週期。Coldline 急速冷凍櫃 在其冷卻週期中能夠將75磅的食物從149華氏度降低到37華氏度，並將48.5磅的食物從149華氏度降低至0華氏度。由於內部和外部均由優質不銹鋼製成，因此該裝置可承受商業場所的嚴酷考驗，同時又易於清潔。

用直觀的電子控制面板操作設備，可以快速操作週期。自動除霜系統簡化了維護，並且還配備了內置的冷凝單元和厚絕緣層，可實現出色的保溫性。該設備使用R404A製冷劑，並且需要220V的電氣連接才能運行。

1. 急速冷凍櫃徹底改變了製作冰淇淋的過程，為日常工作的質量和管理樹立了新的標準。
2. 有了COLDLINE的急速冷凍櫃可以非常靈活性的運用它，您可以將溫度快速下降硬化冰淇淋品表的面，減少冰淇淋存放在一般冷凍櫃的等待時間，可立即將新鮮的冰淇淋出售給客人。
3. 通過快速冷凍技術，您可以減少工作量，批量化生產，當食物價格低廉，品質優良時，您可以大量採購後凍結產品，因為急速冷凍的技術會使保存時間更常達到省錢省時。當你擁有它，您現在可以提前購買更多的原料，並在以後使用，這樣您將會繼續提供清新，健康，自然的產品給客戶。