每小時產量63 kg
每小時產量80 L
每批成品產量4.5–16 L
口感設定G1–G7
01 / INTRODUCTION
高產量製作
維持批次一致性
H8011P 是 SmartGel 系列的落地型數位水平式凝凍機，適合具有較高產量需求的專業 Gelato 店與冰淇淋工作室。
原廠標示每小時 63 kg／80 L，每批成品 4.5–16 L，能配合較大批次的製作安排。
搭載數位變頻、自動出料與 ThermoDens G1–G7，協助操作人員維持 Gelato 及雪酪的口感一致性。
02 / FEATURES
主要功能
01 / THERMODENSG1–G7
G1–G7
七段口感設定
依照想要的冰淇淋口感選擇設定。系統會參考製作時的溫度與密度變化。
02
數位控制
使用數位面板操作及設定。
03
變頻技術
搭載變頻控制系統。
04
自動出料
製作完成後可自動出料。
05
大型批次設計
適合對產量及成品一致性有較高要求的專業製作環境。
03 / THERMODENS
G1 — G7
從較柔軟到較紮實，共七段口感設定。可依配方及想要的口感選擇，實際效果會受原料與製作條件影響。
G1
G2
G3
G4
G5
G6
G7
較柔軟較紮實
※ G1–G7 不是固定的溫度或硬度數值。
04 / SPECIFICATIONS
H8011P 技術規格與尺寸
| 品牌／系列 | STAF59 / SmartGel |
|---|---|
| 型號 | H8011P |
| 設備形式 | 落地型臥式義式冰淇淋機 |
| 操作系統 | 數位控制、變頻 |
| 出料方式 | 自動出料 |
| 每小時產量 | 63 kg / 80 L |
| 每批成品產量 | 4.5–16 L |
| 每批投入漿料 | 3–11 L／3.5–12.6 kg |
| 原廠標示電源 | 400V 3N~／50Hz |
| 原廠功率 | 7,500 W（7.5 kW） |
| 冷凝方式 | 水冷 |
| 外形尺寸（寬×深×高） | 606 × 690 × 1,490 mm |
| 淨重 | 302 kg |
※ 本機原廠標示為水冷、400V 3N~／50Hz。不可直接視為適用台灣 220V／60Hz，訂購前請確認電源與進排水配置。
05 / APPLICATIONS
適用環境
高產量 Gelato 店：希望在營業期間安排多批次生產的專業店家。
冰淇淋工作室：需要兼顧較大批次產量與成品質地一致性的製作空間。
專業生產場域：選型時需評估三相電源、水冷管路、每批產量與空間。
06 / FAQ
常見問題
H8011P 每小時能製作多少冰淇淋？
原廠標示每小時 63 kg／80 L，每批成品 4.5–16 L；實際產量仍與配方、投入量和操作條件有關。
為什麼大型批次要重視口感一致性？
隨著每批產量增加，成品質地差異會影響更多產品。數位變頻與 ThermoDens 可協助監控批次表現，操作人員仍需依配方調整。
ThermoDens G1–G7 會自動取代製作者嗎？
不會。G1–G7 是不同成品質地的設定程序，系統參考產品的溫度和密度；配方、製程與成品判斷仍由製作者負責。
H8011P 能直接使用台灣 220V／60Hz 嗎？
不能直接認定可以。原廠標示為 400V 3N~／50Hz、水冷；台灣供貨電力及現場水路需求請在訂購前確認。